Após o almoço ou no finalzinho de tarde, friozinho de inverno...nada melhor do que um Romeu e Julieta!

 

TORTA Romeu e Julieta

Ingredientes

Serve: 8 

·         Massa

·         1 pacote de bolacha maisena

·         100 g de manteiga

·         Recheio

·         12 g de gelatina em pó sem sabor

·         1/2 xícara de água

·         450 g de ricota

·         1 lata de leite condensado

·         1/2 lata de creme de leite sem soro

·         Cobertura

·         500 g de goiabada em pedaços bem pequenos

·         100 ml de água

·         2 colheres (sopa) de maisena

Modo de preparo

Preparo:30mins  ›  Tempo adicional:4horas na geladeira  › Pronto em:4horas30mins 

Massa

1.      Preaqueça o forno em temperatura alta (200ºC).

2.      Triture a bolacha no liquidificador e misture com a manteiga até formar uma farofa grossa. Forre o fundo de uma assadeira com aro removível e leve para assar por 5 minutos. Retire do forno e reserve.

Recheio

3.      Deixe a gelatina de molho na água por alguns minutos. Enquanto isso, bata no liquidificador (ou batedeira) o resto dos ingredientes até ficar homogêneo.

4.      Dissolva a gelatina em banho-maria e junte com os ingredientes no liquidificador. Bata mais um pouco, despeje sobre a massa já assada e leve à geladeira até endurecer (3 horas no mínimo).

Cobertura

5.      Leve ao fogo os pedacinhos de goiabada com a água. Vá mexendo até o caldo engrossar um pouco. Bata com um mixer (ou no liquidifcador), colocando mais água se necessário, até ficar bem liso e homogêneo.

6.      Volte ao fogo e junte a maisena dissolvida em um pouco de água. Misture até engrossar, retire do fogo, deixe esfriar e espalhe bem sobre a torta fria. Deixa mais 1 hora na geladeira e sirva.